Nocciola Anniversario
Per le cose buone ci vuole tempo
In questa pasta grezza e scura racchiudiamo 70 anni di storia, di qualità e di passione. La pasta Nocciola Anniversario è il risultato di una lavorazione lenta e rispettosa della materia prima, un procedimento lungo e meticoloso che conferisce alla nostra pasta un aroma intenso e persistente per un prodotto di altissima qualità.
La pasta Nocciola Anniversario celebra la nostra storia attraverso una lavorazione lenta e rispettosa della materia prima, un vero atto di amore.
Le nocciole, accuratamente selezionate presso piccoli corilicultori piemontesi, vengono naturalmente essiccate al sole. Girate manualmente con gesti tramandati di mano in mano, raggiungono l’umidità ideale e, dopo due giorni di essiccazione, sono pronte per il passo successivo: una tostatura veloce studiata per preservare tutte le caratteristiche organolettiche del frutto.
Il raffreddamento ad aria, immediatamente dopo la tostatura, e la macinazione a freddo, lenta e a piccole quantità, proteggono ed esaltano ogni sfumatura sensoriale: dal dolce accenno floreale della mimosa, ai ricchi sentori di nocciola e frutta secca, fino alle note tostate di cacao, caramello e spezie.
Nocciola Anniversario
80/100g x Kg
di miscela
2 latte da
2,5 kg
Pasta grezza e scura prodotta con nocciole piemontesi accuratamente selezionate. La lenta essiccazione naturale e la macinazione a freddo le conferiscono un aroma intenso e persistente.
*** fino a esaurimento scorte