Il sapore della tradizione e dell’eccellenza della nostra storia.

Come nel 1957, la scelta delle materie prime parte da piccole coltivazioni selezionate, poi dimenticate perché capaci di dare solo esigue quantità di frutti, sebbene di elevatissima qualità.

Come una volta, la frutta secca 1957 viene tostata a tamburo, e raffreddata all’aria su griglie d’acciaio.

Come una volta, la macinazione è a pietra, seguita da una veloce raffinazione. Un solo passaggio, nessun filtro, nessuna nuova tecnologia, tanta passione ed esperienza.

Come nel 1957 mettiamo lo stesso entusiasmo per creare paste esclusive, gustose, vere; prodotte, purtroppo, in quantità limitate anno dopo anno.

famiglia 1957

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